ทำความรู้จัก เนื้อหมูส่วนไหนนุ่มอร่อย กินง่ายทุกเมนู

[Fern751]

เนื้อหมูส่วนไหนนุ่ม ทำเมนูไหนก็อร่อยบ้าง ? เชื่อว่าคงเป็นหนึ่งในคำถามที่ใครหลายคนคาใจ โดยเฉพาะเวลาไปตลาด หรือซูเปอร์มาร์เก็ต ก็ต้องยืนงงอยู่นานสองนาน เพราะไม่แน่ใจว่าควรจะซื้อเนื้อหมูชิ้นส่วนไหน ไปปรุงอาหารเสิร์ฟสมาชิกในบ้านดี


แต่ปัญหาเหล่านี้จะหมดไป เพราะในบทความนี้ จะมาแชร์ให้ทุกคนรู้ว่า เนื้อหมูส่วนไหนนุ่มอร่อย เข้ากับการทำอาหารหลากหลายเมนู รับรองว่าได้อาหารจานเด็ดไปรับประทานในทุกมื้อแน่นอน หากพร้อมแล้ว เราไปดูกัน



[ul]

• สันใน

[/ul]
เนื้อหมูสันใน ถือเป็นส่วนที่ดีที่สุด และนิ่มที่สุด เพราะอยู่ในส่วนติดซี่โครงด้านใน จึงเหมาะกับการประกอบอาหารหลากหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็น ผัด ทอด อบ และย่าง แต่จะไม่นิยมนำไปต้ม ตุ๋น หรือนำไปผ่านความร้อนในอุณหภูมิสูง เพราะเนื้อจะเปื่อยยุ่ย และไม่อร่อย
[ul]

• สันนอก

[/ul]
เนื้อหมูสันนอก เป็นชิ้นส่วนที่มีส่วนมันอยู่ด้านนอก จะไม่นุ่ม หรือเหนียวจนเกินไป ทำให้คุณแม่บ้านทั้งหลายควรหมักก่อนปรุง เพื่อให้หมูนุ่ม และมีรสชาติดียิ่งขึ้น เหมาะกับการทำไปทำสเต๊ก หมูทอด หมูปิ้ง หมูสะเต๊ะ รวมถึงหมูนุ่มสำหรับเมนูสุกี้
[ul]

• หมูสามชั้น

[/ul]
สำหรับหมูสามชั้น เป็นเนื้อหมูส่วนท้องที่มีชั้นเนื้อ มัน และหนังสลับกันอย่างชัดเจน จึงนิยมปรุงผ่านความร้อนทั่วกันทั้งชิ้น เช่น ทอด ย่าง และอบ เพื่อรีดไขมันออกก่อน แล้วนำมาปรุงอาหาร แต่จะไม่นิยมนำมาตุ๋น หรือต้มเหมือนกับเนื้อหมูสันใน เพราะเนื้อจะยุ่ย และมีไขมันลอย ซึ่งอาจทำให้รู้สึกเลี่ยนขณะรับประทาน



[ul]

• สันคอ

[/ul]
ในส่วนของเนื้อหมูสันคอ ถือเป็นอีกหนึ่งส่วนที่นุ่ม และมีมันแทรกอยู่ ทำให้เนื้อหมูมีความนุ่มอร่อย เหมาะกับการนำมาย่าง ผัด ทอด หรือสไลด์บาง ๆ เป็นเนื้อชาบู ทั้งนี้ เวลานำสันคอหมูไปปรุงอาหาร แนะนำให้ไม่ต้องใส่น้ำมันมาก เพราะสันคอมีมันแทรกอยู่แล้ว
[ul]

• คอหมู

[/ul]
สำหรับคอหมู เป็นเนื้อหมูส่วนที่เป็นบริเวณคอ ไปจนถึงส่วนคาง ทำให้มีไขมันแทรกอยู่เยอะ และรสชาติมีความมัน ทั้งยังมีความนุ่ม และเหนียวสลับกันไปตามปริมาณไขมัน นิยมนำมาย่างเป็นคอหมูย่าง เพื่อให้ไขมันละลายออกมา 
[ul]

• เนื้อสะโพก

[/ul]
เนื้อหมูส่วนสะโพก ถือเป็นเนื้อที่เหนียวที่สุด เพราะมีกล้ามเนื้อเยอะ และไม่มีไขมันเจือปนอยู่เลย เหมาะกับการทำอาหารประเภทตุ๋น สตู และนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น ไส้กรอก ลูกชิ้น และหมูเด้ง รวมถึงทำอาหารคลีน

ขอบคุณข้อมูลจาก https://www.pitchameat.com/