โรคไขมันพอกตับ (https://www.rophekathailand.com/post/l/hepheka/risk-fat-liver) (Non-Alcoholic Fatty Liver Disease: NAFLD) เป็นปัญหาสุขภาพที่เกิดจากไขมันในตับ ซึ่งทำให้เกิดความผิดปกติของตับในระยะยาว หลายคนสงสัยว่า การบริโภคไก่เกี่ยวข้องกับไขมันพอกตับอย่างไร? มาดูกันว่า ควรกินไก่อย่างไรให้ปลอดภัยต่อสุขภาพตับ?
.
(http://www.rophekathailand.com/wp-content/uploads/2025/03/%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%84%E0%B8%81%E0%B9%88%E0%B8%97%E0%B8%AD%E0%B8%94.webp)
.
กินไก่ทำให้ตับมีไขมันสะสมมากขึ้นหรือไม่?
.
ไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อร่างกาย แต่หากเลือกกินไก่ที่มีไขมันสูง ก็อาจทำให้ตับทำงานหนักขึ้น ปัจจัยที่ต้องระวัง ได้แก่
.
1. เมนูไก่ที่มีไขมันสูง
.
- หนังไก่มีไขมันอิ่มตัวสูง
- ไก่ทอดมีไขมันทรานส์สูง
🛑 ตัวอย่างเมนูไก่ที่ไม่ดีต่อตับ:
- ไก่ทอด
- ไก่ทอดกรอบ
✅ ควรเลือกกิน:
- ไก่นึ่ง
- ใช้วิธีอบแทนการทอด
.
2. สารตกค้างในเนื้อไก่
.
- ไก่จากแหล่งที่ไม่ได้มาตรฐานอาจมีสารตกค้างที่กระทบต่อตับ
🛑 แนวทางป้องกัน:
- เลือกไก่จากฟาร์มที่ได้รับมาตรฐาน
- ล้างและปรุงไก่ให้สุกก่อนรับประทาน
.
3. เมนูไก่ที่เพิ่มภาระให้ตับ
.
- การกินไก่ทอดกับอาหารแปรรูป อาจทำให้ตับต้องเผชิญกับภาระหนัก
🛑 อาหารที่ควรเลี่ยงเมื่อนำมากินคู่กับไก่:
- น้ำตาลสูง
- เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล
.
✅ จับคู่ไก่กับอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
.
- ควินัว
- ถั่วและเมล็ดพืช
.
เคล็ดลับการบริโภคไก่โดยไม่กระทบสุขภาพตับ
.
✅ เน้นไก่ที่ให้โปรตีนสูงแต่ไขมันต่ำ – ไก่ไม่ติดมันเหมาะสำหรับสุขภาพตับ
✅ ลดการกินไก่ทอด – ควรเลือกปรุงด้วยการนึ่ง
✅ เพิ่มผักลงในมื้ออาหาร – ช่วยให้ระบบย่อยทำงานดีขึ้น
✅ เน้นความสมดุลในมื้ออาหาร – ไม่ควรกินไก่ในปริมาณมากเกินไป
.
ไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่มีประโยชน์หากรับประทานอย่างเหมาะสม แต่หากกินไก่ทอด หนังไก่ หรือไก่จากแหล่งที่ไม่ปลอดภัย อาจส่งผลต่อระบบการเผาผลาญของตับ ควรเลือกวิธีปรุงที่ดีต่อสุขภาพ เพื่อสุขภาพตับที่ดี